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多家酒店查出假货鲨鱼翅 重金属超标严重

2013-01-09
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导读:正宗的鱼翅以鲨鱼的鳍制成,通常与鸡汤等煮成鱼翅羹。据新华社电浙江省消保委7日公布,随机抽查10余家酒店的鱼翅产品,DNA检测均无鲨鱼成分,也就是说这些价格不菲的鱼翅全是假货。
  鲨鱼翅在民间通常以“鱼翅”简称。作为中国传统的名贵食品之一,始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种,“鲍参翅肚”中的“翅”所指的正是鱼翅。正宗的鱼翅以鲨鱼的鳍制成,通常与鸡汤等煮成鱼翅羹。   据新华社电浙江省消保委7日公布,随机抽查10余家酒店的鱼翅产品,DNA检测均无鲨鱼成分,也就是说这些价格不菲的鱼翅全是假货。   针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况,浙江省消保委历时半年,对上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行跟踪调查发现,鱼翅市场存在重金属超标、人造合成、价格欺诈、虚假宣传等乱象,背后更有一条加工售卖的黑色利益链。   调查发现,市场上用食用明胶、海藻酸钠制成的“素鱼翅”(人工合成鱼翅)十分普遍,这些人工鱼翅被酒店以几十元价格购买后,转手变成了餐桌上的鱼翅宴或佛跳墙等“高档菜肴”。浙江省消保委随机抽查10余家酒店各品种的鱼翅羹,送至权威机构DNA检测,均未检出含有鲨鱼成分。   目前,浙江省工商部门正全面开展鱼翅市场清查行动,已查扣涉嫌问题鱼翅560余公斤。
[关键词: 多家 酒店 查出 ]
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