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吃萝卜别削皮

2017-07-03
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导读:萝卜皮含有大量萝卜皮素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症……   很多人吃萝卜,都习惯把萝卜皮削掉,只吃萝卜里面的肉,那就太可惜了,其实萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析,萝卜皮的维生素C 含量约为肉质部分的2 倍; 钙含量98%在萝卜皮内。萝卜皮有哪些营养价值和作用是被我们忽视了的呢?   1、益肝明目:萝卜皮含有大量萝卜皮素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;   2、利膈宽肠:萝卜皮含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便;   3、健脾除疳:维生素A有助于细胞增殖与生长;   4、增强免疫功能:萝卜皮富含萝卜硫素,是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。   5、降糖降脂:萝卜皮还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。   6、萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,可缓解停经期的热潮红症状。
[关键词: 萝卜 ]
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